有一日，把普小店里來了一個客人，到極要買含氣礦泉水，故事森井想也不想，把普遞過一瓶普通礦泉水。到極
客人連連搖頭，故事又掃一眼貨架，把普說：“罷了，到極這樣普通的故事小店怎么會有含氣礦泉水呢。”
森井既慚愧又好奇，攔住客人請教，方才知道，原來，法國有一種礦泉水，因為水源位于火山爆發后的地層深處，所以含有天然的氣泡。
法國商人先把水中的天然氣泡抽出；同時對水進行凈化處理，使其所含的各種礦物質達到最佳比例；最終，把儲存的氣泡打回處理過的水中。
如此大費周章的“天然”礦泉水非常暢銷，許多人都把喝這種含氣礦泉水當作享受。
客人還通知他，這種礦泉水日本的頂級商場才有出售，很難買到。
客人走了，森井卻如醍醐灌頂一般呆立了許久。
他曉暢，自己終于找到了經營目標—開一家專門賣水的小店。
他極快地行動起來，用了半年的時間去四處學習和采樣。經過精心的預備，他的“水吧”開張了。
整個小店布置得如同一個盛水的器皿，賣的都是各種精心調制過的水和來自世界各地的高檔礦泉水。這些水都各有效途：含礦物質多的水對身體有利益；含氧的水則適宜老人和孕婦……他甚至調制出了一種能量水，是特意選在月圓之夜從地底抽出并立即裝瓶的礦泉水，據說具有最高的能量，是專門為練氣功的人預備的。
對他的水吧，人們先是驚愕，繼而好奇，并很快接受了這一新鮮的消費看法，都把到水吧喝水并買些特制的水回去當成為時尚，他的生意因此異常紅火。
寡淡無味的清水，在旁人看來，除了止渴外再普通不過了，但他卻敏銳地發現了蘊藏在水里的機會，并將其開收回來，成為了自己人生的新起點。
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